将雪乃的正面和背影都牢牢的存在了自己脑内以后,李珂将买的菜和调味量一提提到了厨柜上,开始准备今天的晚餐。
由于李珂是四川人的缘故,炒菜的油烟非常的大,这种开放式的厨房的抽油烟机根本压不住炒菜的油烟,所以入住没几天后的李珂发现了这个问题,就在厨房和客厅的分隔处加装了一道推拉门,这样,开放式厨房就算是形成了一个小隔间了。
今天,为了招待客人,准备做一道家藏水煮鱼。李珂特意去菜市场买了一条的活着的河鱼,装袋,打氧一气呵成,还顺带找遍了市场买到了芹菜,香菜等配菜。
将鱼的袋子撕破,鱼被倒进了洗碗池里,瞬间的失水让它一下在池子里挣扎起来,大口大口的长着嘴,开合着自己的鳃。李珂伸手将鱼给抓了起来按在了菜板上,然后操起一旁的擀面杖对着鱼头狠狠的砸了下去,发出了砰砰砰的几声闷响。
脚步声传来,雪乃推开隔门探出身子走了进来,“发生什么事了,珂君。”
“啊,雪乃啊,没事儿,我杀鱼呢,对不起吓到你了。”
“用擀面杖么?”
“这不是手边没有趁手的工具嘛。”李珂笑着将擀面杖放在了一旁的柜台上,然后抽出菜刀开始剥起了鱼鳞,“雪乃先去客厅休息会儿吧,去吃点零食和蕊儿玩会儿吧,我做好菜叫你们。”
雪乃摇了摇头,“那个,珂君,今天救了我,还这么热情的招待我?料理的话,我也很自信,如果有帮得上忙的地方的话,我可以帮忙么?”
李珂撇了撇嘴,自己做的和雪乃擅长的完全是两个不同的菜系,说实话,她的经验应该帮不上什么忙。而且,一双大白腿站在自己旁边,自己做料理可能会分心。
“雪乃接触过中国菜么?”
“接触过吧,我家里也有中华料理的食谱。”
“我说的不是改良过的那种哦?”李珂挥了挥手指。
雪乃摇了摇头,“那,我能看看珂君是怎么做菜的么?我也想了解一下珂君心中认可的中华料理。”
“那好吧,等会儿稍微站远一点哦,别把身子弄脏了哦。”李珂从头顶的储物柜里取出了一件备用的白色围裙,递给了雪乃,等她穿上以后,李珂眼睛微眯,嘴角微笑,更像是人妻了啊,雪乃。
“那我开始准备咯。”李珂待面前的鱼鱼鳞刮干净以后,清洗了菜板和菜刀,然后将鱼去腮,用刀破开了鱼的腹部,把鱼的内脏都处理了干净。随后将鱼的头和尾巴切下来放进了方便雪乃准备好的碗里,然后倾斜刀身,沿着中间鱼骨将鱼肉片成了两片。
将鱼皮朝下,斜刀切除鱼身上的大刺片,然后一刀一刀的将鱼肉切成了厚薄适中的鱼片,放进了一旁的碗中备用。
李珂走出厨房,从冰箱里面取出了蕊儿从亚空间代购的葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱,花椒等食材后走回了厨房。
“李君,要用这么多东西么?”看着一桌子的辅菜,雪乃掏出了笔开始在笔记本上开始记录起来。
“雪乃想学着做么?”
雪乃点了点头,珂君帮助了自己这么多次,自己也想亲手做点珂君喜欢吃的菜给他吃,而且书上说过,要抓住一个男人,就要先抓住他的胃嘛。
“好的。那我尽量给雪乃讲解一下吧。”李珂将蒜剥好以后,然后在菜板上剁成了蒜末,用菜刀推到一堆后,又将切好的仔姜切成了丝,干辣椒切成了小段后,一起放到了旁边的空碗里。
“雪乃,我要做的鱼的鱼肉需要先腌制一下才更好吃哦。”说着李珂打碎了两个鸡蛋,将鸡蛋里的蛋清给倒进了放鱼肉的大碗里面,然后将适量的料酒,盐放进了碗里,最后用手对着旁边的淀粉随意一抓,洒在了鱼肉上,开始抓取拌匀了起来。
待到鱼肉和调料充分混合以后,李珂将鱼肉放在了一旁,洗了洗手,“混合到这种情况,再等它腌制20分钟左右就可以了。”
“珂君,我有个问题……”雪乃在一旁举起了拿笔的玉手,“珂君刚才对调味料的用量的把控是怎么做到的啊?”
“哈哈,就是凭感觉吧,第一次做的时候加少点,尝尝味道,不够就加多了点,多做了几次以后,就大概知道什么量了。雪乃以后有机会用到中华料理的食谱的时候,上面的配菜的量都写的适中,恰当,少许这样的哦,多做几次尝试就行了。”
雪乃沉思片刻后点了点头,然后在本子上做了纪录。
“现在,我们来炒锅底料吧,本来这个东西在我们那儿可以买成品的,但是附近没有大的超市,就没买到。”李珂打开了个里面有着黑褐色物质的罐子,一股浓郁的香味扑鼻而来。见旁边雪乃惊讶的样子,李珂解释道,“这是郫县豆瓣酱。算是我们那儿的特产吧。”
往锅里倒入调和油,点火加热,待到油温上升以后,李珂提醒旁边的雪乃了一句注意溅油后,倒入了花椒慢炸,“这是花椒,恩,也许是雪乃你第一次见到吧,这样炸2分钟左右,花椒的香味和麻味就出来到油里面了。”然后端起旁边准备好的干辣椒和豆瓣酱,在锅里翻炒起来,锅里面的油慢慢的变成了红色,香味也随着油烟的升起而布满了整个厨房。
“一般这个时候就可以倒入切好的姜片和蒜末了。”两味料入锅,“炒出有香味的时候就差不多咯。”
然后李珂拿盆在一旁的水龙头中接了半盆冷水,倒进了锅里,然后将已经腌制好的鱼片鱼头都直接倒入锅里,用筷子将其搅散。最后将芹菜切成了小节段洒在了上面。
“这样就是全部流程了。等鱼肉熟就好了。”李珂双手叉腰,看着自己的作品,很是满意。
不过雪乃望着这一锅红色的汤汁,却心有余悸,“珂,珂君……这个,会不会很辣啊。”
“放心,微辣。你今天第一次吃川菜吧,蕊儿也不能吃辣,我今天做的是微辣,如果实在还是觉得辣的话,到时候沾一下醋就好了。”
“微辣么?好的。”
“对了,雪乃,吃过麻婆豆腐么?”李珂将一小坨猪肉放在了菜板上,用刀先将肉切成了小块,然后开始剁了起来。
“学校食堂就有,以前点过几次,那个好辣的。”雪乃一边将笔记本收了起来,将盛鱼的大碗洗了起来,一边说道。
“那今晚给雪乃吃点不一样的吧。”李珂将多好的肉沫放进了旁边的碗里,然后用锅馋在煮着鱼的锅里搅饿了一下,见鱼的成色已经熟了,便接过旁边雪乃洗干净的大碗,盛了进去,然后在上面撒了一把葱花和香菜,朝门外喊了喊,“蕊儿,进来端菜。”
大“饭桶”听到这句话以后立马跑进来,双手戴上防烫手套,一脸喜悦的把一盆鱼端了出去放在了饭桌上。
“蕊儿这么开心的么?”
“是啊,可能是今天雪乃在吧,人多了吃饭兴奋吧。”李珂一阵头大,其实每天吃饭的时候蕊儿都这样,但是总不能告诉雪乃自己有个“饭桶”妹妹吧,“这是我来日本后第一次有朋友来我家玩,我也很开心,雪乃。”
“诶,是这样么?”
雪乃心脏砰砰狂跳,原来我来珂君家里,珂君很开心啊,而且,我是第一个啊。
在接下来的十分钟里,李珂边做着菜边给雪乃讲解着自己家乡的麻婆豆腐的做法,雪乃认真的做着笔记,眼神也不时的偷偷的看向李珂的脸。
在做好麻婆豆腐后,李珂又随便的炒了一个时蔬,做了个番茄蛋汤,今天的晚饭就算完成了。
“干杯。”
三人举起杯子碰到了一起,宣布着晚餐的开始。
雪乃用筷子夹起面前的鱼吃了一口,一股麻辣味瞬间布满了整个口腔,轻微的痛觉从口腔壁内传出,直冲脑门。这是一种全新的体验,虽然鱼肉在口腔中引爆了味蕾,反馈出无限的鲜美,但雪乃的额头上顿时便有汗珠溢出,脸蛋儿变得通红,嗓子变得干燥,她立马端起旁边的饮料一饮而尽,这才稍稍的舒缓了下来。
“这个,好辣啊,珂君。”雪乃张嘴小嘴用手朝着口腔内散着风,幽怨地看了一眼前面的珂君,“珂君不是说这个是微辣么?”
“哈哈,雪乃姐姐,你也被哥哥给骗了啊。一定不要相信四川人口中的微辣!”蕊儿将鱼肉蘸了醋后吃进了嘴里,双眼微眯,嘴角扬起,显得幸福十足。
“闭嘴,你这个被开除四川籍的四川人!”李珂将雪乃喝空的杯子满上了饮料,对着雪乃稍稍表示了歉意,“对不起,雪乃,我不知道你的口味,可能确实是有点辣。”
然后李珂走回厨房,端着一个醋碟回到了餐桌上放到了雪乃的旁边,“蘸这这个吃吧,会稍微好点,这次没考虑那么周全,抱歉。”
“没,是我没和珂君说,而且,虽然感觉好辣,但是这种口中麻麻的感觉和鱼肉的香气对味觉的双重刺激,真的很好吃,谢谢珂君让我吃到了这么好吃的东西。”
雪乃又夹了一片鱼肉蘸了湛蘸面前的黑色调味料送入了嘴中,和刚才不用,麻辣味不再那么严重,相反有一股酸味溢出,更能衬托出鱼肉的鲜美,雪乃嘴角含着筷子,眯着眼睛,被这道水煮鱼所俘获。
“来试试看这个吧。”李珂用筷子夹了一块豆腐放进了雪乃的碗里。
“这个好好吃,和食堂的麻婆豆腐完全不一样。”雪乃尝了尝以后直接发出了赞赏。
“哈哈~这就是正宗的川味儿的魅力了。”李珂双手抱胸,显得很得意,一桌菜征服樱花妹,还能够推广大天朝美食,李珂觉得自己为国争光了。
“唔,哥哥都不给蕊儿夹菜,哥哥偏心鬼。”
茶毛少女将筷子放在碗上面,双腿盘在椅子上,脸颊鼓起,两只眸子撑着老大地盯着李珂。
李珂立马夹了一夹蔬菜放进了蕊儿的碗里,“吃!”
“我要吃肉!”
“天天就知道吃肉,吃这么多没见你长个儿,多吃点菜,补充维生素。”
李珂若无其事的夹起一片鱼肉塞进嘴里,刨了两口饭,“真香!”
“李珂,我和你拼了!不许说我个子!”蕊儿双腿一蹬,就跳到了李珂的身旁,用手掐住了李珂的脖子摇了起来。
“萨日朗,萨日朗!”
“噗呲。”对面的雪乃再也憋不住了,放在碗筷抱着肚子哈哈哈的笑了起来。这种吃饭的氛围,自己从来没有体验过,在家里吃饭的时候,是一件很严肃的时候,爸爸妈妈和姐姐一个个都板着长脸,大家坐在长长的桌子上离得很远,各自各的,吃饭的时候也没有任何的交流,原来,吃饭是一件这么开心的事情啊。
两人止住了斗嘴,都看了看对面的雪乃,又互相看了看对面,顿时尴尬起来。
“那个,雪乃,让你看笑话了。”李珂挠了挠头发,挤出了尴尬的笑容。
“雪乃姐姐……”
“对不起,我不是那个意思。”雪乃拿出手帕擦了擦大笑而流出的泪珠,“我只是觉得,原来吃饭还可以这么开心啊。”
“雪乃姐姐在家里吃饭不开心么?”
震惊蕊儿,竟然有人会觉得吃饭是一件不开心的事情。
雪乃稍作沉默,然后向两人解释了家中的情况。
“不可思议,这样吃饭一点都不会香!”这对一个视吃饭如命的人来说简直就是地狱体验,蕊儿愤愤不平道。
“这样啊。”李珂倒是没有太大的意外,雪乃这种县里扛把子大家族有些奇怪的家规也能够理解,但是连最幸福的吃饭这件事儿都不开心,那雪乃确实有些不幸了。
“那雪乃有空的话,可以随时来我家蹭饭。毕竟还有很多菜的做法还没有传授给你呢。”
雪乃这点饭量,增加不了什么伙食费,大不了到时候缩减一点分配给蕊儿的分量,反正那个大饭桶也从来一副没吃饱过的样子。
为了女人,李珂毫不犹豫的选择了卖掉了妹妹。
“诶?可以么?不会给珂君添麻烦么。”
“不会,蕊儿应该也应该很欢迎的。”
“恩,雪乃姐姐来吃饭蕊儿大欢迎呢!”蕊儿瞟了眼李珂,心里做起了盘算,哥哥到底是看上了雪乃姐姐呢,还是准备曲线救国,拉开雪乃,让比企谷和结衣姐姐走单线剧情呢。
“那,以后就请多指教了。”雪乃耳根子都红了,心脏狂跳,这就意味着自己有大量的机会能够和珂君呆在一起了,珂君他,什么时候能够注意到我的心思呢。
“那就这么决定了,要来蹭饭的话给我说一声就行了。”李珂用筷子指了指面前的饭菜,“好了好了,块吃饭,不然菜都要凉了。”
三人重新动了筷子,边吃还边互相聊着天,看着两位的笑脸和碗中的美味,雪乃觉得自己度过了人生中最快乐的一个夜晚。
祝各位兄弟2022新年快乐
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